邯郸美食有哪些?
邯郸美食:郭八火烧,武安拽面,邯郸粉皮。
1、郭八火烧。
郭八火烧作料齐全,制作精细,风味独特,层多且薄,每张上有二十五层至三十层,外表金黄油亮,呈现石榴籽状,吃起来皮酥里筋,焦香可口,味香诱人。
郭致忠后来将手艺传给儿子郭瑞,郭瑞又传给儿子郭殿臣。
现在由郭殿蔬继承祖艺,经营了“天兴火烧铺”。
由于“郭八火烧”享有盛名,所以生意兴隆,经济效益十分可观。
2、武安拽面。
拽面,是河北省邯郸市武安地道城乡独具地方风味的面食的家常饭。
拽面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,拽条必须均匀,下锅要撒开, 防止蹲锅疙瘩。
拽面根据不同口味和喜好还可制成炸酱拽面、肉卤拽面、素卤拽面等口味,还可以根据个人喜好分薄厚、宽窄之分。
3、邯郸粉皮。
粉皮易做又经济,可口又不腻。
过去曾经在过年过节时,人家不问你杀多少鸡,只问你买了多少粉皮。
仿佛没有粉皮就不像过年,只有有了粉皮才算过年。
也仿佛人的面子人的富贵跟粉皮成了比例。
现今粉皮食品成了广大百姓的早餐宵夜的首选和至爱。
。
邯郸十大名小吃有哪些?
说起邯郸,想必大家都能想到一个成语就是邯郸学步。
邯郸是河北省的一个直辖市,是一个很棒的旅游景点。
邯郸吸引人的地方不仅是其人文特色还有其十大名小吃,比如有五百居香肠、郭八火烧、马头酥鱼等等,下面就来详细介绍一下邯郸十大特色美食。
第一,五百居香肠。
河北省大名县著名风味名吃。
“
五百居香肠”
创业于1821年。
色泽纯正,条杆匀称,香味醇厚,肥瘦适宜,甜咸兼备,软滑利口,食而不腻,越嚼越香,回 味悠长,独具一格。
而且经久耐放,就是炎夏酷暑也不腐不蛀.第二,郭八火烧。
“
郭八火烧”
作料齐全,制作精细,风味独特,层多且薄,每张上有二十五层至三十层,外表金黄油亮,呈现石榴籽状,吃起来皮酥里筋,焦香可口,味香诱人。
第三,马头酥鱼。
由滏阳河中的小鲫鱼经精心烹制而成,马头酥鱼其鱼形不散,鱼肉鲜嫩洁白,味道鲜美。
马头酥鱼特别适用老人、幼儿食用,被评为邯郸市十大名小吃之一。
第四,驴肉卷饼。
驴肉面包是武安县的特产。
武安自古就有吃驴肉的传统。
驴肉红色,肉质柔软细腻,脂肪少,现在通乐村里驴肉最多。
第五,永年驴肉灌肠。
英年驴肉香肠是指选择政党驴肉,切碎后放入绿豆粉,放入芝麻油,味道好的调味料,将老汤冻结后放入驴子长龙中,绑在一起,用高温的菜肴杀菌,最后用水果树熏制而成,所以英年驴肉香肠被称为驴子灌肠,驴子肉香肠营养丰富,味道好,后味持续时间长。
中医认为,驴肉补益气血,熄风安神。
用于气血亏虚,短气乏力,心悸、健忘、睡眠不宁,头晕、经色淡等。
第六,老槐树烧饼。
这烧饼看来与平常的相仿:圆形,表面撒满芝麻。
但吃口大不相同,因饼中和入花椒盐和较多数量的香油,所以吃起来即松又香。
第七,邯郸粉皮。
邯郸粉皮,产于永年、鸡泽两县。
系以当地特产明绿豆为原料加工制成。
呈半透明圆片状,直径40厘米,其薄如纸,洁白光亮,质地滑爽,韧而耐嚼,清香利口,品味纯正。
第八,武安拉面。
武安拉面是武安当地老百姓喜爱的一种面食,具有筋道有力,绵软爽滑的特点。
拉面若配以好的卤汤,好吃而又不腻,滑溜而又筋道,是面食中的佳品。
第九,茶文。
是河北邯郸市舍县的风味零食,从陕北方言读取“
茶文”
,因此也用“
茶文”
,像用粗粮做成的意大利面。
第十,孙间店花生。
孙间店花生是河北省大明县的特产之一,河北省大明县孙间店乡是花生种植基地,栽培的孙间店花生颗粒丰富,食感优良,产量高。
用手间点花生加工的休闲食品更适合老人。
求分享!红遍河北邯郸的特色美食有哪些?
求分享!红遍河北邯郸的特色美食有哪些?邯郸位于河北省南部,是个美丽,富有内涵的城市,邯郸这个名字沿用3000年而不变,可以说是中华地名文化的特例。
小编我吃了一顿饭,便爱上了这座城,郭八火烧、成安扣碗、五百居香肠……都是人间烟火气浓厚的邯郸特色小吃。
今天小编就来分享红遍河北邯郸的六大特色美食,一起来看看吧。
一、郭八火烧郭八火烧是红遍邯郸市大名县的特色美食。
火烧的制作技艺,还被评委了河北省非物质文化遗产,每天吸引各地游客来打卡品尝,火烧的外皮酥脆里面的膜松软,想想刚出锅的火烧,热气腾腾,配着咸菜,夹着肉……不说了,小编我口水都要流出来了,你们吃过吗?二、魏县大锅菜红遍河北邯郸的魏县大锅菜,是地地道道的乡村特色味道!又叫大碗菜,邯郸魏县有名的小吃,大锅菜的主要食材是猪肉、白菜、茄子、冬瓜、海带、粉条、皮渣、豆腐等,猪肉经过焯水、切片,用农家大豆酱,配以精选调味料并加以精确的火候卤制后慢火炖煮而成。
三、一篓油水饺一篓油水饺是河北邯郸赵国风味小吃,历史悠久,与廉颇大将军有关,不算多有特色,却是家乡的味道!一篓油水饺坚持用新肉,蔬菜多过肉要新鲜会有鲜甜感,蔬菜切小段馅不剁碎保留口感,以精细制作和神秘配方而闻名的一篓油水饺,是这座古城美食的佼佼者。
四、广府缯肘缯肘是邯郸广府非常有名的一道特色美食,这吃起来爽,做起来可不容易,食材也非常考究,一定要是新鲜的猪腿肉,制作的第一步就是扒皮,要将皮儿和肉全部分离,并且皮还不能破……尤其到了猪蹄的部分尤其的难,总体好吃就对了。
五、圣旨骨酥鱼酥鱼更为知名是在河北邯郸赵家,由民间传入宫中,北宋被太祖赵匡胤(河北涿州人)颁旨御封,从此尊称圣旨骨酥鱼。
讲究的是“鱼骨也能酥烂,而鱼形照样完整如初”,是可以连头吃掉的,鱼肉酥软入味,选用鲜活的草鱼,现杀现切现炸,没有提前腌制,也没有挂面糊,炸出来的鱼特别的酥脆,也没有腥味,一口一个嘎嘣脆。
六、大名五百居香肠五百居香肠是红遍邯郸大名人的特色味道。
一根连一根的香肠,连接多少人的回忆,从选料到挑肉到灌肠再到晾晒……五百居的香肠这么受欢迎,一个是原材料好,另一个就是这调料了,采买,制作都是要严格把关的,我觉得火烧里加两片五百居香肠,加点鸡肉,淋一点辣椒油,好吃到你哭,味道绝了。
以上就是小编分享红遍河北邯郸的六大特色美食,你还知道哪些?记得留言评论哦。
邯郸十大美食有哪些
邯郸作为一座有着悠久的历史的城市,相传战国时的邯郸是赵国的都城,魏县为魏国的都城;
汉代时与洛阳、临淄、南阳、成都共享“
五大都会”
盛名;
到了清代更是大名府为直隶省第一省会。
邯郸饮食文化历史悠久,源远流长,其鲜明的地域特征、人文特色及厚重的文化底蕴,是冀菜及祖国宝贵的饮食文化遗产的一个重要组成部分。
那么去邯郸旅游,去邯郸有哪些美食是不能放过的呢去邯郸有哪些美食是不能放过的呢?1、二毛烧鸡二毛烧鸡原名又叫珍积成烧鸡,是河北省邯郸市的传统名菜,也是鼎鼎有名的中华老字号之一,它还被载入国家级史册《辞海》,是大名县传统的名贵食品,据说当地也流传着这样的歌谣“
想吃鸡得跑快腿,吃了以后得捂住嘴,顶风无腥味,顺风鼻子眼里冒香气”
说的就是这二毛烧鸡,透熟离骨、肉嫩且烂、咸香清纯、回味鲜美是它的名片哦!2、马头天福酥鱼马头天福酥鱼是驰名中原的河北省传统名吃,早在魏晋时期即被列为贡品。
魏晋名厨李德和他的弟子总结前人的经验,反复研制,终成此品。
3、临漳临英扒兔临漳临英扒兔,五香脱骨,味道鲜美,口感纯正,具有浓郁的民族风味特色。
兔肉制品拥有高蛋白、高赖氨酸、高消化率,低脂肪、低胆固醇、低热量等特色。
远销德、意、日、韩、香港等国家和地区,深受客户的青睐,在邯郸美食林及各大食品超市均可购得。
4、曲面曲面是原产于河北曲周的,也是杂面的一种,是系曲周特产,久负盛名,畅销全国。
曲周人素来以面食为主,尤其喜食面条,但在明清时代,小麦产量甚底,而豆类作物种植较多,人们便以小麦面与豆面掺和制作面条,俗称杂面。
豆类都面食很适合糖尿病,年老体弱者食用哦。
5、大名五百居香肠大名五百居香肠是河北省邯郸市大名县的有名小吃,邯郸市八大地方风味美食之一。
此菜起源于清道光元年(公元1821年),原籍山东济南府的王湘云来大名谋生,在城内开设了以香肠、熟肉为业的店铺,因大名距济南约500里,故取名“
五百居”
。
由于其香肠味道鲜美,成为当时官府佐餐和宴会上不可或缺的上等食品,行销省府、道衙中。
成品色泽纯正,肠条饱满,粗细均匀,肥瘦适宜,香味醇厚,甜咸兼具,软滑利口,食之不腻,且耐久存。
你值得拥有哦!6、郭八火烧郭八火烧”
与“
二毛烧鸡”
、“
五百居香肠”
远近齐名,均以独特的风味和操作技术,驰名于冀鲁豫三省交界地的地、市、县。
有着悠久的历史和饮食文化。
它制作精细,风味独特,层多且薄,每张上有二十五层至三十层,外表金黄油亮,呈现出石榴籽状,吃起来皮酥里筋,焦香可口,味香诱人。
一个字,香!7、一篓油水饺看着这个名字亲们是不是觉得很腻呢?不用怕,因为这是良心水饺,厨师选料极其精细,坚持用当天宰杀的新肉,配上小磨麻油和上等调味品,精心制馅、包制,成熟后汁包馅,吃时流油。
想想都很好吃啦!以上就是去邯郸必吃的美食啦,大家有机会一定要去试一下。
尝尝邯郸的美食,不枉此行!。